我們的 Schmidt SIGMATEC 脫醇系統專為葡萄酒和啤酒的脫醇而設計。 憑藉140多年的釀造經驗，我們的SIGMATEC 工藝代表了我們 Schmidt 熱系統系列的又一次成功發展。 這種新程式使用連續真空精餾來確保溫和地去除酒精，從而獲得優質和令人愉悅的最終產品。
脫氣后，產品在我們的SIGMA板式換熱器中預熱，然後送入精餾塔的汽提段。
流體在 43 至 48°C 的溫度下沿色譜柱向動。 通過逆流，產品與上升的蒸汽接觸，從而選擇性地將酒精從產品中分離出來。
然後將不含酒精的葡萄酒/啤酒從塔底送入蒸發器。 在蒸發器中，會產生蒸汽，這是精餾過程所必需的。 然後，這些內容被重定向到列中。 完全脫醇的產品通過冷卻器從工廠中抽出。
富含酒精的蒸氣從汽提部分進入精餾部分，在那裡它們被濃縮到75%的酒精。
在獲得專利的香氣回收裝置中，香氣成分被回收並重新定向到葡萄酒/啤酒中。 富含酒精的蒸氣被冷凝，冷卻至低溫，並以工業酒精的形式儲存在罐中。 其結果是可銷售的產品，可以立即銷售。