Wärmeübertragungslösungen für die
Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

API Heat Transfer ist seit 1879 für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie tätig. Heute sind wir bestens gerüstet, um, selbst die komplexesten hygienischen Prozesse für eine breite Palette von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zu bewältigen, einschließlich Brauereien, Molkereien, Speiseöle, diverse Lebensmittelzutaten sowie die Zucker- und Stärkeindustrie.

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Unsere Fachgebiete.

Brauwesen

Plattenwärmeübertrager werden in Brauereien eingesetzt, seit der geschlossene Würzeleitungskühler – ein Nachfolger des Oberflächenberieselungskühlers – erstmals eingeführt wurde. Heute gehen unsere Plattenwärmeübertrager, die auf unserer SIGMA Plattentechnologie basieren, über die Würzekühlung hinaus – sie werden auch zur Ableitung von Brüdenkondensation, zur Hefekühlung, zur Tiefkühlung von Bier, zur Erwärmung von CIP-Lösungen und für andere thermische Prozesse eingesetzt.

Wir bieten ebenfalls hochmoderne Entalkoholisierungsanlagen an, mit Kapazitäten von 3 bis 100 hl/h unter Verwendung der Vakuumrektifikationstechnologie mit Optionen für integrierte und separate Aromarückgewinnung, Zulaufbierdosierung, Brauwasserdosierung und einer eigenständigen CIP-Einheit. Als Technik- und Marktführer können wir einen Prozess zur Senkung des Alkoholgehalts auf bis zu 0,0 % Vol. anbieten.

Typische Anwendungen

  • CIP-Heizung
  • Kondensation des Brüdenwassers
  • Kühlung und Erwärmung der Bierwürze
  • Kondensatkühlung
  • Kühlung der Hefe
  • Entalkoholisierungsanlagen
  • Tiefkühlung und Pasteurisierung von Bier
  • Verdampfungsanlagen für Hefe, Malzextrakt und Würze
  • Flash-Kühler
  • Heißwasserkessel

Getränkeindustrie

Unsere Plattenwärmeübertrager und thermischen Systeme erfüllen die sanitären und spezifischen Wärmeanforderungen für den sicheren Einsatz in allen Getränkeindustrien. Unsere SIGMA Plattenwärmeübertrager sind ideal für Pasteurisierungsprozesse bei der aseptischen Kaltabfüllung von Fruchtsäften, kohlensäurehaltigen und stillen Softdrinks, Konzentraten und Sirupen. Und sie sorgen für eine optimale Wärmeübertragung bei geringen Druckverlusten und helfen so, die Betriebskosten zu senken.

Typische Anwendungen

  • Kühlen und Erhitzen von pürierten Speisen
  • Kühlen, Erhitzen und Kurzzeiterhitzen von klaren und trüben Fruchtsäften, Gemüsesäften, Softdrinks, Mischgetränken, isotonischen Getränken, kohlensäurehaltigen und nicht kohlensäurehaltigen Getränken sowie Sirupen
  • Heißwasserboiler

Lebensmittelzutaten

Die Verarbeitung von Lebensmittelgrundstoffen und -zutaten erfordert, mehr als jede andere Konsumgüterindustrie, eine absolute Verpflichtung zu Reinheit und Hygiene. Ganz gleich, ob es sich um die kurzzeitige Erwärmung von Gelatine oder die Kühlung von Flüssighefe handelt, unsere Plattenwärmeübertrager haben sich als besonders leistungsfähig erwiesen, um eine sichere Verarbeitung von Flüssigschwamm, Suppen- und Saucengrundlagen sowie Aromen und Stabilisatoren für Fleisch, Snacks und Tiefkühlkost zu gewährleisten.

Typische Anwendungen

  • CIP-Heizung
  • Kühlung des flüssigen Schwamms
  • Kühlen von Hefewürze
  • Kühlen, Erhitzen und Pasteurisieren von Ketchup, Mayonnaise, Senf, Margarine, Margarineemulsion und Sojamilch
  • Entschwefelung von Getränken (Säfte, Wein)
  • Eindampfanlagen für Gelatine, Pektin, Kräuterextrakte, Tee, Kaffee, Proteinhydrolysat
  • Eindampfanlagen für Sojasauce, Thunfischsauce und Orangenschalenextrakt
  • Schnellkühler
  • Heißwasserboiler
  • Kurzzeiterhitzung von Grundstoffen
  • Kurzzeiterhitzung von Gelatine

Milchprodukte

Unsere Lösungen für Wärmeübertragung spielen seit langem eine bedeutende Rolle bei der Pasteurisierung, beginnend mit unserer Marke Schmidt, die Pionierarbeit bei der Verwendung von Plattenwärmeübertragern zur Erzielung einer höheren Stabilität bei Milch leistete. Heute werden unsere Plattenwärmeübertrager sowie thermischen Systeme für eine ganze Reihe von Erhitzungs-, Kühlungs- und Wärmeaustauschverfahren in der Molkereiindustrie eingesetzt, einschließlich der Verarbeitung von Flüssigkeiten und Aufstrichen.

Typische Anwendungen

  • CIP-Heizung
  • Kühlen von Salzlake
  • Kühlen, Erhitzen und Pasteurisieren von Käse, Molke, Pudding, Buttermilch, Kefir und Sauermilch
  • Kühlen, Erhitzen und Pasteurisieren von Milch, Joghurt, Desserts, Sahne und Eiscreme-Variationen
  • Heißwasserboiler
  • Übererhitzung von Sahne

Speiseöle

Unsere SIGMA Plattenwärmeübertrager bieten erhebliche Vorteile für die Speiseölindustrie, da sie bei hohen Temperaturen von bis zu 220°C (430°F) eingesetzt werden können. Zudem eignen sich unsere vollverschweißten SIGMAWIG Plattenwärmeübertrager perfekt für anspruchsvollere Anwendungen und erhöhen die Temperaturgrenze auf 570°F (300°C).

Unsere asbestfreien, komprimierten Faserdichtungen, gepaart mit einem einzigartigen Design des Dichtungsbereichs in der Platte, gewährleisten langfristige Prozesssicherheit in diesen Hochtemperaturanwendungen. Für Anwendungen im mittleren Temperaturbereich bieten wir Elastomerdichtungen an, die auch in klebstofffreier Befestigungsausführung geliefert werden können.

Unsere Plattenwärmeübertrager sind aufgrund ihres schonenden Verfahrens und ihrer relativ geringen Größe eine hocheffiziente Lösung für die Verarbeitung von Speiseölen.

Typische Anwendungen

  • Kühlen und Erhitzen von Speiseölen
  • Kühlung von Fettsäuren
  • Wärmerückgewinnung im Raffinationsprozess
  • Überwinterung von Speiseölen

Zucker und Stärke

Zucker und Stärke sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung unzähliger Lebensmittel, darunter Kekse, Schokoriegel, Süßwaren, Soßen, Softdrinks, Eiscreme, Fruchtsirup, Marmeladen, Backwaren, Joghurt und Babynahrung. Unsere leistungsstarken SIGMA Plattenwärmeübertrager, SIGMATHERM Plattenpasteure und SIGMASTAR und SIGMAVAP Plattenverdampfer spielen darüber hinaus eine wichtige Rolle in diesem wichtigen Bereich der Lebensmittelindustrie.

Typische Anwendungen

Zuckerindustrie
  • Wärmerückgewinnung von Melasse und Maische
  • Erhitzen und Kühlen von Sirup und Melasse
  • Erhitzen, Konzentrieren und Kühlen von Zuckersaft und Zuckerderivaten
  • Mehrstufige Konzentrationsanlagen für Rohr- und Rübenzucker, Invertzucker und Palatinit (ein Zuckerersatzstoff für Diabetiker)
  • Mehrstufige Konzentrationsanlagen für Oligo-Fruchtzucker und Insulinlösungen
  • Vorwärmen und Pasteurisieren von verdünnten Säften
Stärkeindustrie
  • Kondensation von Entspannungsdampf
  • Erwärmung und Kühlung von Maisquellwasser und Weizenstärke – Abwasser
  • Erhitzen und Kühlen von Stärkelösungen
  • Hochkonzentration von Fructose, Stärke, Wasch- und Kochwässern für Kartoffeln, Reis und Weizen
  • Mehrstufige Verdampfungsanlagen für Glukose, Dextrose, Maltose und Sorbit
  • Vorkühlung und Tiefkühlung von Sirupen und Konzentraten
  • Überhitzung von verzuckerten Stärkelösungen zur Inaktivierung von Enzymen

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